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Sugerencias del Chef
Flor de alcachofas con crujiente ibérico
18€
Pulpo Pulpo y atún rojo con cremoso de arroz templado
22€
Atún rojo macerado con rodajas de tomate ox o tomate rosa (o similar)
18€
Terrina de rabo con foie y trufa
19€
Timbal de ventresca con tomate rosa (o similar) y pimiento asado
16€
Gambón al ajillo con rape y toque inglés
16€
Solomillo de atún rojo con vinagreta de manzana
21€
Tacos de atún rojo con aguacate y wakame
18€
Almejas con alcachofas en salsa verde
22€
Tartar de atún rojo
21€
Merluza a la cazuela con almejas
21€
Huevos con habitas baby, boletus y jamón ibérico
16€
Pulpo Gaztelupe
19€
Ensaladila Gaztelupe
12€
Calamarcitos plancha con salsa Bilbaína
17€
Croquetas de carabinero
14€
Bacalao al pil-pil
22€
Vedinas con rabo de toro
16€
Arroz ibérico con foie y boletus
20€ por pax (min dos personas)
Arroz negro con chipirones
20€ por pax (min dos personas)
Arroz con bogavante
22€ por pax (min dos personas)
Arroz de carabinero
25€ por pax (min dos personas)
Caldero o meloso de marisco
19€ por pax (min dos personas)
Arroz del señorito con zamburiña
21€ por pax (min dos personas)
Meloso de arroz con rape y almejas
20€ por pax (min dos personas)
Entrantes Caliente
Pulpo y atún rojo con cremoso de arroz templado
22€
Pulpo Gaztelupe
19€
Zamburiña plancha
19€
Almejas marinera a la sartén
22€
Almejas con alcachofas en salsa verde
22€
Bienmesabe (pescaito en adobo)
12€
Calamarcitos plancha con salsa Bilbaína
18€
Chipirones encebollado
17€
Chopitos de la bahía
12€
Parrillada de verduras con romesco
14€
Flor de alcachofas con crujiente ibérico
18€
Gambón al ajillo con rape y toque inglés
16€
Gambas de cristal con huevo
13€
Huevo poche con trufa
14€
Huevos con habitas baby , boletus y jamón ibérico
16€
Huevo con atún rojo y trufa
16€
Croquetas de jamón ibérico
12€
Croquetas de rabo y boletus
12€
Croquetas de carabinero
15€
Gyoza de carabinero con curry rojo
14€
Gyoza de rabo con foie
13€
Entrantes Frios
Ostras Gallegas
4€
Ración Anchoas 00 con tomate
19€
Jamón ibérico de bellota 100%
26€
Queso manchego
12€
Berenjena crujiente con salmorejo
12€
Burrata con tomate de Tudela y Piñones
14€
Timbal de ventresca con tomate rosa (o similar) y pimiento asado
16€
Ensaladilla Gaztelupe
12€
Atún rojo en ceviche Gaztelupe
23€
Ensalada de bacalao con aguacate y tartar de tomate
16€
Tartar de atún rojo
21€
Tacos de atún rojo con aguacate y wakame
18€
Atún rojo macerado con tomate ox o tomate rosa (o similar)
18€
Salpicón de langostinos y pulpo
18€
Escalivada al moscatel con ventresca
16€
Tapas Gourmet
Tosta de atún rojo con trufa
8.50€
Tosta de atún rojo macerado
7.50€
Tosta de tartar de salmón con mango y aguacate
7.50€
Tosta de anchoas 00 con mozzarella
7.50€
Tosta de solomillo con brie y cebolla caramelizada
7.50€
Alcachofas con crujiente ibérico y ajo malagueño
4.95€
Sardinas ahumadas con pan tostado y tomate
3.75€
Croquetón de chuletón madurado
4.75€
Tosta de jamón de pato con tartar de tomate
7.50€
Comer de cuchara
Salmorejo con crujiente ibérico
9€
Callos con garbanzos
16€
Crema de carabinero y calabaza con zamburiña
12€
Verdinas con rape y almejas
16€
Verdinas conrabo de toro
16€
Arroces de Gaztelupe (Precio por persona, mínimo dos personas)
Arroz del señorito con zamburiña
21€
Arroz negro con chipirones
20€
Arroz carabinero
25€
Arroz de la huerta
19€
Arroz ibérico foie y boletus
20€
Arroz de pulpo
21€
Arroz con bogavante
22€
Caldero de bogavante
22€
Caldero o meloso de marisco
19€
Caldero o meloso carabinero
25€
Meloso de arroz con rape y almejas
20€
Carnes
Chuletón premium con maduración de 40 días con su guarnición
56€/Kg
Entrecot de 400g con su guarnición
23€
Secreto ibérico de bellota con verduras y romesco
21€
Solomillo de vaca con pisto de tomate cherry
23€
Salteado Solomillo de vaca al ajo tostado
22€
Pluma ibérico de bellota
22€
Terrina de rabo con foie y trufa
18€
Steak tartar
25€
Pescados
Merluza de pincho a la vasca
21€
Merluza pincho con espagueti y plancton
22€
Delicias de merluza
19€
Tataki de atún rojo
21€
Tartar de atún rojo
19€
Solomillo de atún rojo con vinagreta de manzana
21€
Cocochas (Kokotxas) de bacalao a la vasca con almejas
20€
Bacalao al pil - pil
22€
Urta a la Roteña
45€/Kg
Rapito al horno
42€/Kg
Lubina a la sal o plancha
43€/Kg
Rodaballo
43€/Kg
Postres caseros
Tarta de chocolate de la abuela
6.50€
Tarta de frambuesa con crema pastelera
6.50€
Tarta de queso
6.50€
Tarta de almendras
6.50€
Coulant de chocolate con sorbete de vainilla
7.50€
Tatin de manzana con canela y helado vainilla
8,50€
Brownie con helado de vainilla y crema pastelera
8,50€
Cremoso de arroz con leche merengada
7,50€
Carpaccio de piña natural
7€
Fruta de la temporada
6€
Nuestros helados artesanos
Pistacho
8.50€
Muerte por chocolate
8.50€
Vaínilla blanca
8.50€
Turrón a la piedra
8.50€
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS
En cumplimiento del Reglamento (UE) N°1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, este establecimiento tiene disponible para su consulta la información relativa a lapresencia de alérgenos de nuestros productos.
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Muchas gracias.
