Cocina abierta de 12:00 a 00:00  ·  ½ = media ración  ·  IVA incluido

Entrantes calientes

Entrantes calientes

Pulpo y atún rojo con cremoso de arroz templado23€

Pulpo Gaztelupe21€

Zamburiña plancha½ 11€21€

Almejas marinera a la sartén26€

Almejas con alcachofas en salsa verde25€

Calamarcitos plancha con salsa Bilbaína½ 15€23€

Chipirones encebollados21€

Chopitos de la bahía½ 8€14€

Parrillada de verduras con romesco16€

Flor de alcachofas con crujiente ibérico½ 11€22€

Gambón al ajillo con rape y toque inglés18€

Gambas de crístal con huevo15€

Huevo poché con trufa15€

Huevos con habitas baby, boletus y jamón ibérico18€

Huevo con atún rojo y trufa17€

Croquetas de jamón ibérico½ 8€14€

Croquetas de rabo y boletus½ 8€14€

Croquetas de carabinero½ 9€16€

Gyoza de carabinero con curry rojo16€

Gyoza de rabo con foie14€

Salteado de langostino y chipirones con garbanzos16€

Revuelto de bacalao17€

Entrantes fríos

Ostras Gallegas5,50€

Ración de anchoas 00 con tomate½ 11€21€

Jamón ibérico de bellota 100%½ 18€29€

Queso manchego½ 8€14€

Berenjena crujiente con salmorejo14€

Burrata con tomate de Tudela y piñones16€

Timbal de ventresca con tomate rosa (o similar) y pimiento asado18€

Ensaladilla Gaztelupe½ 8€15€

Tartar de atún rojo24€

Tacos de atún rojo con aguacate y wakame18€

Atún rojo macerado con tomate ox o tomate rosa (o similar)21€

Salpicón de langostinos y pulpo18€

Entrantes fríos

Tapas gourmet

Tapas gourmet

Tosta de atún rojo con trufa9,50€

Tosta de atún rojo macerado8,95€

Tosta de tartar de salmón con mango y aguacate7,95€

Tosta de anchoas 00 con mozzarella8,50€

Tosta de solomillo con brie y cebolla caramelizada9,50€

Alcachofas con crujiente ibérico y ajo malagueño5,75€

Sardinas ahumadas con pan tostado y tomate5,50€

Croquetón de chuletón madurado7,95€

De cuchara

Salmorejo con crujiente ibérico9€

Callos con garbanzos18€

Crema de carabinero y calabaza con zamburiña14€

Verdinas con rape y almejas18€

Verdinas con rabo de toro17€

De cuchara

Los arroces

Los arroces de Gaztelupe

Precio por persona · mínimo 2 comensales

Arroz del señorito con zamburiña23€

Arroz negro con chipirones22€

Arroz de carabinero27€

Arroz de la huerta21€

Arroz ibérico con foie y boletus24€

Arroz con bogavante25€

Caldero de bogavante25€

Caldero o meloso de marisco22€

Caldero o meloso carabinero27€

Meloso de arroz con rape y almejas23€

Carnes

Chuletón Premium con maduración de 40 días con su guarnición65€/kg

Entrecot de 400gr con su guarnición24€

Secreto ibérico de bellota con verduras y romesco24€

Solomillo de vaca con pisto de tomate cherry26€

Salteado de solomillo de vaca al ajo tostado25€

Pluma ibérica de bellota25€

Terrina de rabo con foie y trufa21€

Steak tartar26€

Chuletas de lechal25€

Carnes

Pescado

Pescado

Pregunta a nuestro personal por nuestro marisco de lonja.

Merluza de pincho a la vasca24€

Merluza a la cazuela con almejas25€

Delicias de merluza21€

Tataki de atún rojo22€

Tartar de atún rojo23€

Solomillo de atún rojo con vinagreta de manzana24€

Cocochas (Kokotxas) de bacalao a la vasca con almejas25€

Bacalao al pil – pil24€

Urta a la Roteña48€/kg

Rapito al horno43€/kg

Lubina a la sal o plancha45€/kg

Rodaballo45€/kg

Angulas130€/ración

Postres

Nuestros postres caseros

Torrija de la casa con helado de vainilla blanca8,95€

Flan de queso (sin gluten)6,50€

Tarta de chocolate de la abuela6,50€

Pantxineta con helado de vainilla8,95€

Tarta de fresa6,50€

Tarta de queso Gaztelupe8,95€

Tarta de almendras con helado de vainilla7,50€

Coulant de chocolate con helado de vainilla8,50€

Tatin de manzana con canela y helado de vainilla8,95€

Brownie con helado de vainilla y crema pastelera8,50€

Cremoso de arroz con leche merengada (sin gluten)7,50€

Carpaccio de piña natural7,00€

Fruta de la temporada6,00€

Nuestros helados artesanos

Helado de pistacho8,50€

Helado de muerte de chocolate8,50€

Helado de vainilla blanca8,50€

Helado de turrón8,50€

Ver carta de postres (PDF)

Postres

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