Cocina abierta de 12:00 a 00:00  ·  IVA incluido

Entrantes calientes

Entrantes calientes

Pulpo y atún rojo con cremoso de arroz templado22€

Pulpo Gaztelupe19€

Zamburiña plancha19€

Almejas marinera a la sartén23€

Almejas con alcachofas en salsa verde23€

Bienmesabe (pescaíto en adobo)12€

Calamarcitos plancha con salsa Bilbaína19€

Chipirones encebollados18€

Chopitos de la bahía12€

Parrillada de verduras con romesco14€

Flor de alcachofas con crujiente ibérico19€

Gambón al ajillo con rape y toque inglés16€

Gambas de crístal con huevo13€

Huevo poché con trufa14€

Huevos con habitas baby, boletus y jamón ibérico16€

Huevo con atún rojo y trufa16€

Croquetas de jamón ibérico12€

Croquetas de rabo y boletus12€

Croquetas de carabinero15€

Gyoza de carabinero con curry rojo16€

Gyoza de rabo con foie13€

Salteado de langostino y chipirones con garbanzos14€

Revuelto de bacalao16€

Entrantes fríos

Ostras Gallegas4,50€

Ración de anchoas 00 con tomate19€

Jamón ibérico de bellota 100%26€

Queso manchego12€

Berenjena crujiente con salmorejo12€

Burrata con tomate de Tudela y piñones14€

Timbal de ventresca con tomate rosa (o similar) y pimiento asado16€

Ensaladilla Gaztelupe13€

Tartar de atún rojo22€

Tacos de atún rojo con aguacate y wakame18€

Atún rojo macerado con tomate ox o tomate rosa (o similar)18€

Salpicón de langostinos y pulpo18€

Entrantes fríos

Tapas gourmet

Tapas gourmet

Tosta de atún rojo con trufa8,50€

Tosta de atún rojo macerado8,50€

Tosta de tartar de salmón con mango y aguacate7,00€

Tosta de anchoas 00 con mozzarella7,50€

Tosta de solomillo con brie y cebolla caramelizada8,50€

Alcachofas con crujiente ibérico y ajo malagueño4,95€

Sardinas ahumadas con pan tostado y tomate4,00€

Croquetón de chuletón madurado5,50€

De cuchara

Salmorejo con crujiente ibérico9€

Callos con garbanzos16€

Crema de carabinero y calabaza con zamburiña12€

Verdinas con rape y almejas16€

Verdinas con rabo de toro16€

De cuchara

Los arroces

Los arroces de Gaztelupe

Precio por persona · mínimo 2 comensales

Arroz del señorito con zamburiña21€

Arroz negro con chipirones20€

Arroz de carabinero25€

Arroz de la huerta19€

Arroz ibérico con foie y boletus22€

Arroz de pulpo21€

Arroz con bogavante22€

Caldero de bogavante22€

Caldero o meloso de marisco20€

Caldero o meloso carabinero25€

Meloso de arroz con rape y almejas21€

Carnes

Chuletón Premium con maduración de 40 días con su guarnición58€/kg

Entrecot de 400gr con su guarnición23€

Secreto ibérico de bellota con verduras y romesco22€

Solomillo de vaca con pisto de tomate cherry24€

Salteado de solomillo de vaca al ajo tostado23€

Pluma ibérica de bellota23€

Terrina de rabo con foie y trufa19€

Steak tartar25€

Chuletas de lechal24€

Carnes

Pescado

Pescado

Pregunta a nuestro personal por nuestro marisco de lonja.

Merluza de pincho a la vasca22€

Merluza a la cazuela con almejas23€

Delicias de merluza19€

Tataki de atún rojo21€

Tartar de atún rojo22€

Solomillo de atún rojo con vinagreta de manzana22€

Cocochas (Kokotxas) de bacalao a la vasca con almejas22€

Bacalao al pil – pil23€

Urta a la Roteña45€/kg

Rapito al horno42€/kg

Lubina a la sal o plancha43€/kg

Rodaballo43€/kg

Angulas130€/ración

Postres

Nuestros postres caseros

Torrija de la casa con helado de vainilla blanca8,95€

Flan de queso (sin gluten)6,50€

Tarta de chocolate de la abuela6,50€

Pantxineta con helado de vainilla8,95€

Tarta de fresa6,50€

Tarta de queso Gaztelupe8,95€

Tarta de almendras con helado de vainilla7,50€

Coulant de chocolate con helado de vainilla7,50€

Tatin de manzana con canela y helado de vainilla8,95€

Brownie con helado de vainilla y crema pastelera8,50€

Cremoso de arroz con leche merengada (sin gluten)7,50€

Carpaccio de piña natural7,00€

Fruta de la temporada6,00€

Nuestros helados artesanos

Helado de pistacho8,50€

Helado de muerte de chocolate8,50€

Helado de vainilla blanca8,50€

Helado de turrón8,50€

Ver carta de postres (PDF)

Postres

Este establecimiento dispone de información sobre alérgenos de sus productos a disposición del cliente, de acuerdo con el reglamento 1169/2011. Puede solicitar más información a nuestro personal.